Ciseler l'échalote Ajouter la Ricotta, le persil et la ciboulette Saler poivrer
Tartiner les escalope de ce mélange Les enrouler sur elle même
Faire coloré dans une poêle avec un peu de beurre Cuire a couvert 15 min Déglacer avec un peu d'eau Ajouter un trait de crème liquide Passer la sauce au chinois
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