Roulé de veau aux tomates séchées

Name: Roulé de veau aux tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de veau; 3 tomates séchées à l'huile; 1 gousse d'ail; quelques feuilles de basilic ciselées; une noix de beurre; environ 5 cl de vin blanc; 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate dilué dans un peu d'eau; sel et poivre

Une petite recette toute simple, mais ô combien savoureuse! Servir ces roulés avec une purée de pommes de terre parfumée au thym mais des pâtes seraient parfaites aussi en accompagnement.

Plat

2 parts

15 min

10 min

facile

258 Kcal

(4.2/5 - 26 votes)
7
668

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Ingrédients

2 escalopes de veau
3 tomates séchées à l'huile
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic ciselées
une noix de beurre
environ 5 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de concentrée de tomate dilué dans un peu d'eau
sel et poivre

Préparation

Aplatir les escalopes au rouleau entre deux feuilles de film étirable.
Déposer dessus les tomates séchées coupées en petits morceaux et répartir l'ail écrasé et le basilic.
Rouler les escalopes et les ficeler (pas besoin que cela soit hermétique) comme vous pouvez.
Les faire dorer dans le beurre chaud quelques minutes, saler et poivrer.
Retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, verser le vin et gratter les sucs de cuisson.
Ajouter le concentré de tomate dilué, bien mélanger. Remettre les roulés de veau et laisser cuire une dizaine de minutes dans la sauce.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 258Kcal

Glucides: 11.8g
Lipides: 5.5g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 34.7g
Fibres: 3.1g
Sucre: 8.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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