Roulé de veau aux tomates séchées

Plat

2 parts

facile

25 min

258 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une petite recette toute simple, mais ô combien savoureuse! Servir ces roulés avec une purée de pommes de terre parfumée au thym mais des pâtes seraient parfaites aussi en accompagnement.

Ingrédients

• 2 escalopes de veau
• 3 tomates séchées à l'huile
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de basilic ciselées
• une noix de beurre
• environ 5 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate dilué dans un peu d'eau
• sel et poivre

Vous allez aimer

Roulé coco passion, parfait comme bûche de noël

Préparation

• Aplatir les escalopes au rouleau entre deux feuilles de film étirable.
• Déposer dessus les tomates séchées coupées en petits morceaux et répartir l'ail écrasé et le basilic.
• Rouler les escalopes et les ficeler (pas besoin que cela soit hermétique) comme vous pouvez.
• Les faire dorer dans le beurre chaud quelques minutes, saler et poivrer.
• Retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, verser le vin et gratter les sucs de cuisson.
• Ajouter le concentré de tomate dilué, bien mélanger. Remettre les roulés de veau et laisser cuire une dizaine de minutes dans la sauce.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?