Saint jacques croustillantes et crème de chorizo
Savoureuses Saint Jacques !
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.99Euros€ (1.25€/part)
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson10 min
- Épluchez et émincez l'oignon.
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés.
Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le chorizo et laissez revenir 3 minutes.
Ajoutez la crème et laissez cuire 2 minutes.
Mixez le mélange et réservez.
Mélangez la chapelure et les noix mixées.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Passez les noix de Saint Jacques dans le mélange chapelure/noix/sel/poivre.
Faites dorer chaque face dans le beurre chaud puis laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
Versez un peu de crème de chorizo puis déposez les Saint Jacques dessus.
Servez chaud accompagné de légumes, de pâtes fraîches, ...
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 279Kcal
- Glucides: 6.4g
- Lipides: 24g
- Gras sat.: 10.2g
- Protéines: 8.6g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 1.8g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (87g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Bonjour et merci pour cette recette originale. Faut-il de préférence chorizo fort ou doux ? Le chorizo n'enlève pas trop le goût de la Saint jacques ? Bravo aussi pour la présentation !
Bonjour, il est préférable d'utiliser du chorizo doux, car je trouve qu'il devient plus "piquant" à la cuisson. Le mariage de saveurs est très agréable, la subtilité de la Saint Jacques se fait bien sentir. En espérant que cette recette vous séduira! Bonne journée. Christel
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Saint Pourçain rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
Mercurey (Bourgogne, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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