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Salade de légumes au millet torréfié ( sans gluten)

L’été est bien là, c’est le moment de renouer avec les légumes sous toutes ses formes…
On se fait du bien en rechargeant l’ organisme en vitamines, minéraux, fibres et en diminuant la consommation de graisses et de protéines animales…. Ne pas hésiter à faire preuve d’imagination..à jouer avec les textures, les formes, les couleurs, le cuit et le cru…

Plat
2 parts
30 min
20 min
facile
Salade de légumes au millet torréfié ( sans gluten)
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Ingrédients

2

Pour les légumes crus :

Préparation

  • Faire les cuissons :
    Torréfier à sec le millet 5 min, ajouter 2x son volume en eau et poursuivre la cuisson 13 minutes.
    Cuire al dente les haricots frais
  • Mélanger tous les ingrédients crus (sauf concombre) + sel, huile, citron, basilique
    Laisser mariner au moins 1 h au frais
  • Assembler tous les ingrédients, arroser d'une vinaigrette à la moutarde, moitié olive, moitié colza ( pour les omega-3) . Mélanger.
  • Servir sur un lit de salade...
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Salade de tagliatelle de légumes et sa sauce à la cacahuète


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Commentaires des membres:

GOD7EL
GOD7EL, 07/07/2016

VIVE LE VIE DANS LES LÉGUMES GOD BLESS

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