Salade de riz epicee aux croustilles de lard et poivrons

Plat

4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 200 g de riz long
• 200 g de thon au naturel
• 1 oignon cébette
• 1 poivron rouge
• 4 fines tranches de lard
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à soupe de ketchup ou de chili pour le côté épicé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel, piment d'Espelette

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Préparation

• Cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. L'égoutter et le passer très rapidement sous l'eau froide.
• Pendant ce temps, griller le lard coupé en petits morceaux dans une poêle anti adhésive.
• Laver et couper le poivron épépiné en lanières. Emincer la cébette.
• Préparer la sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le piment d'Espelette et le ketchup.
  
• Egoutter le thon et l'émietter.
• Dans le saladier mélanger tous les ingrédients, servir tiède.

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