Name: Sauce tomate prête à l'emploi
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon coupé en tous petits dés.; 250gr. de concentré de tomate.; 50cl. de coulis de tomate (500gr).; 5cl. d’huile d’olive vierge.; 1 cuillère à café de gros sel (ou 2 cuillères de sel fin).; 1 cuillère à café de thym.; 1 cuillère à café de poivre (noir ou blanc).; 4 gousses d’ail écrasé.; 3 feuilles de laurier.

Sauce Tomate prête à l'emploi

Voici une recette de sauce tomate que je prépare en quantité, j’en fais des pots que je conserve dans un confiturier (ou placard), c’est une sauce tomate qui est simple à réaliser, elle me sert pour les spaghettis à la sauce tomate mais aussi pour garnir mes pizzas.

Plat

8 parts

20 min

3 heures

facile

102 Kcal

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3
32

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Ingrédients

1 oignon coupé en tous petits dés.
250gr. de concentré de tomate.
50cl. de coulis de tomate (500gr).
5cl. d’huile d’olive vierge.
1 cuillère à café de gros sel (ou 2 cuillères de sel fin).
1 cuillère à café de thym.
1 cuillère à café de poivre (noir ou blanc).
4 gousses d’ail écrasé.
3 feuilles de laurier.

Coût estimé: 5.14€ (0.64€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, mettre l’oignon coupé en tout petit avec l’huile d’olive et le faire blanchir (ils doivent devenir un peu transparent).
Ajouter l’ail, et cuire environ 4 minutes.
Ajouter le coulis de tomate et le concentré de tomate et mélanger.
Puis mettre le thym et le laurier et mélanger le tout.
Aux premiers volcans que fait la sauce, abaisser le feu au plus bas (exemple : de 1 à 9, je l’ai mis sur 2).
Et laisser mijoter pour 3 heures en remuant toutes les 30 minutes.
Si vous avez plus de temps ou de patience devant vous, faites cuire la sauce tout une après-midi. En effet, plus c’est cuit meilleur sera la sauce.
Pour la conservation de la sauce :

Mettre la sauce tomate dans des pots remplis à 90% et recouvrir d’huile d’olive sur le dessus. Refermer les pots et entourer-les d’un film alimentaire. Les conserver au sec et à l’abri de la lumière, dans un confiturier ou dans un placard par exemple.