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Saucisses aux légumes d´hiver (thermomix)
Saucisses aux légumes d´hiver (Thermomix)
Préparation
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Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et 200 g du chou en morceaux de 3 cm.
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Mettre dans le bol du Thermomix. 10 secondes, vitesse 4.
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Réserver la brunoise obtenue dans le panier du Thermomix.
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Éplucher et couper les oignons. Les mettre dans le bol. 5 secondes, vitesse 5.
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Racler les parois du bol. Ajouter le beurre. 3 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
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Ensuite ajouter le vin blanc et l'eau dans le bol. Mettre le panier dans le bol.
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Mettre les saucisses enduites de moutarde dans le varoma. Ajouter le reste du chou coupé en lanières au dessus.
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Poser le varoma sur le bol. Varoma, vitesse 1, pendant 45 minutes.
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A l'arrêt de la minuterie, dresser les saucisses au choux sur un plat. Ajouter la brunoise de légumes.
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Ajouter la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Poivrer. 10 secondes, vitesse 3.
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Napper le plat de sauce :
Déguster bien chaud accompagné de pommes de terre.
Accord vin : Que boire avec ?
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Bourgogne, Rouge
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Beaujolais, Rouge
Régnié
Beaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Très bon. Ce plat fait partie de mes favoris de l’hiver.