Sauté de légumes à la chinoise

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) d'eau ou de bouillon (d'eau dans mon cas)
• 3 cuillères à soupe de sauce tamari réduite en sel (ou sauce soya)
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou de sauce aux huîtres)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou colza
• un peu de gingembre frais râpé
• les légumes de son choix coupés en bâtonnets (carottes, poivron rouge, vert ou jaune, brocoli, céleri, champignons,etc.)
• 1 poignée de noix de cajou non salées
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• sel et poivre
• graines de sésame noires