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Recette facile de veau
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Sauté de veau de lisbonne
Sauté de veau de Lisbonne
C'est une bonne recette gourmande de week-end... L'essayer, c'est l'adopter.
Préparation
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Couper la viande en gros carrés.
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La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
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Ajouter les oignons émincés et faire roussir.
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Ajouter l'eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.
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Ajouter les autres ingrédients, poivrer. Ne pas saler (les olives et le chorizo s'en chargent).
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Poser le couvercle et laisser mijoter pendant 1 bonne heure à feu doux en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
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