Sauté de veau méridionale

Plat

5 parts

facile

1 h 45 m

331 Kcal

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Des recettes simples, peu coûteuses et avec des ingrédients simples, disponibles au super marché du coin.

Ingrédients

• 1 kg de veau coupé en morceaux
• 40g de beurre
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 1 verre de vin blanc sec
• 4 tomates pelées (facultatif : 1 cuillère à soupe de concentré de tomates)
• 1 poivron
• 2 gousses d'ail
• Sel, Poivre

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Préparation

• Faites chauffer la matière grasse dans un cocotte et versez-y le veau.
• Laissez le dorer de tous les cotés et ajoutez-y l'oignon (haché ou émincé).
• Faites suer 2-3 minutes, saupoudrer de farine, mélangez bien, ajoutez l'ail écrasé, le vin et un verre d'eau.
• Laissez cuire à découvert le temps de la prochaine étape.
• Coupez les tomates ainsi que les poivrons épépinés assez grossièrement, et versez l'ensemble dans la cocotte.
• Vous pouvez à ce moment rajouter un peu de concentré de tomates pour corriger l'acidité des tomates fraîches.
• Salez, poivrez, couvrez.
  Réduisez le feu, et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30.

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