Soupe crémeuse aux carottes , lait de coco et coriandre accompagnée de petits samoussas

Il commence à faire froid, les soupes vont revenir sur les tables de vos dîners avec grand plaisir.Sa couleur hyper appétissante , sa texture et surtout son association de parfums!Miam
Ingrédients
4
Pour accompagner cette soupe:
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Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Préparation
Préparation20 min
Cuisson45 min
- Dans une casserole , faites chauffez l'huile pour y faire revenir les carottes épluchées pendant 3/4 minutes .
- Ajoutez 3 pincées de poudre de curry , remuez .
Puis ajoutez le bouillon cube dilué dans 1 litre d'eau .
Faites cuire 25 minutes . - Ajoutez le lait de coco , la coriandre .
Laissez cuire 5 minutes à feu doux . - Versez les carottes dans le bol du blender et ajoutez progressivement le liquide 2/3 uniquement , mixez longuement .
Complétez avec du liquide de cuisson si vous souhaitez votre soupe moins épaisse salez si nécessaire . - Pour accompagner cette soupe:
Dans le bol du mixer , mettez les ingrédients : les gambas décortiquées , la coriandre et la citronnelle .
Mixez pour obtenir une pâte assez homogène. - Découpez une bande de 6 cm de large dans votre feuille de filo .
Disposez la farce au début de la feuille puis pliez en triangles. - Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites cuire à feu vif les samoussas .
Disposez les sur un papier absorbant pour éliminer le surplus de gras.
Servez les bien chaud en accompagnement de la soupe .
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Chateau Chalon (Jura, Blanc)
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