Soupe crémeuse d' asperges

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Plat

2 parts

facile

30 min

123 Kcal

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Une soupe toute simple à préparer et qui plaira à toute la famille!

Ingrédients

• Une dizaine d'asperges vertes
• 30 cl de bouillon de légumes
• 2 têtes d'oignons blancs nouveaux
• 5 cl de crème fraîche ou de crème végétale

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Préparation

• Dans une casserole, avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faire dorer les oignons émincés puis ajouter les asperges coupées en tronçons sans leur tête; laisser dorer quelques minutes puis allonger avec le bouillon de légumes environ 15-20 minutes
• Mixer avec la crème pour obtenir une texture veloutée. Saler selon l'envie
• Pendant ce temps, faire cuire les pointes d'asperges dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes

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