Soupe de carottes, pommes de terre et riz

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Plat

6 parts

facile

1 heure

297 Kcal

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Une excellente recette pour accommoder les légumes autrement.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 500 g de carottes
• 1 tasse de riz
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 2 branches de thym
• sel et poivre

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Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide

Préparation

• Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé et ajouter le riz. Poursuivre la cuisson à feu moyen durant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
• Brosser et laver les carottes et les pommes de terre, les couper en dés sans les éplucher et les ajouter à la préparation.
• Poursuivre encore 5 minutes la cuisson tout en remuant. Ajouter 1,5 l d'eau, la feuille de laurier, le thym effeuillé, sel et poivre.
• Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes.
  Servir cette soupe chaude.

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