Soupe de panais à l'oignon caramélisé

Name: Soupe de panais à l'oignon caramélisé
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 panais; 3 oignons; beurre; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1 L de bouillon ( ou à défaut d'eau ou un mélange des deux ); 1/4 L de vin blanc; thym; sel; poivre

Plat

3 parts

facile

17 min

354 Kcal

Le panais donne une consistance très veloutée à la soupe. L'oignon caramélisé en relève agréablement le goût, doc cette association est parfaite.

Ingrédients

2 panais
3 oignons
beurre
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 L de bouillon ( ou à défaut d'eau ou un mélange des deux )
1/4 L de vin blanc
thym
sel
poivre

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Soupe à l'oignon, un classique

Préparation

Préparation5 min

Cuisson12 min

Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans un peu de beurre pendant quelques minutes.
Puis ajouter le sucre roux et continuer à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Peler et couper en morceaux les panais, les mettre dans une grande casserole avec le vin blanc et le bouillon, du sel , du poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réserver un peu d'oignons caramélisés, puis ajouter le reste aux panais et mixer.
Saupoudrer du thym effeuillé et servir avec les oignons caramélisés.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 354Kcal

Glucides: 75.3g
Lipides: 8.1g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 7.4g
Fibres: 14.3g
Sucre: 11.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (804g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

P Préparé maison !

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