Soupe de petits pois carottes

Plat

4 parts

facile

25 min

197 Kcal

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Ingrédients

• 600 g de petits pois, décongelés s'ils sont surgelés
• 1 oignon moyen, pelé et émincé
• 1 carotte moyenne, pelée et coupée en rondelles
• 1 litre de bouillon de volaille bio (chaud)
• 1 poignée de persil plat frais, finement haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du sel marin et du poivre noir du moulin

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Préparation

• Mettez l'huile à chauffer dans une casserole à fond épais et faites revenir à feu doux l'oignon et la carotte, avec du sel et du poivre.
• Versez le bouillon de volaille, portez à ébullition, baissez à feu doux et laisser frémir environ 10 minutes jusqu'à ce que les rondelles de carotte s'attendrissent.
• Ajoutez les petits pois et laissez mijoter encore un peu, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Ajoutez le persil, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

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