Soupe poireaux-lentilles

Plat

6 parts

facile

39 min

204 Kcal

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Ingrédients

• 4 blancs de poireaux
• 5 cuillères à soupe de lentilles vertes
• 5 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre

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Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide

Préparation

• Laver les blancs de poireaux, les détailler en rondelles.
• Éplucher et découper les pommes de terre en morceaux.
• Faire chauffer dans une marmite 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter le poireau et le faire revenir à feu vif pendant 6-7 minutes.
• Puis ajouter les lentilles vertes et arroser d'1,3 litre d'eau mélangée à 2 cubes de bouillon de légumes. Saler, poivrer et bien mélanger.
• Quand l'eau bout, ajouter les morceaux de pommes de terre.
• Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 20 minutes puis mixer le tout.
• Avant de servir, vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche.

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