Pelez, hachez finement l’échalote. Effeuillez le thym et mélangez-le dans un récipient avec les crottins écrasés, l’échalote et du poivre .
Etalez ce mélange sur les escalopes. Posez au centre une feuille de laurier, pliez les escalopes en deux et maintenez-les avec une pique.
Dorez-les dans une sauteuse avec le beurre chaud env 5 min de chaque côté, salez (peu) et poivrez. Posez-les sur les assiettes, versez le bouillon dans la poêle. Donnez une ébullition et nappez-en la viande.
Pourquoi la dinde est-elle l’incontournable de Noël ? Plongée dans une tradition culinaire ancestrale!
Impossible de résister à ces fromages et encore moins à leurs recettes
Poulet ou dinde? Toutes les différences à connaître!
Alerte sanitaire : ces fromages pourraient contenir une bactérie dangereuse
Interview: Une production de bières sans alcool 100 % française, c'est le pari relevé par Laurent Drège, cofondateur de la Brasserie Parallèle.
Découvrez 5 desserts britanniques classiques pour une touche so british après le dîner!
