Taboulé de Quinoa au Pamplemousse et Feta

Préparation

• Faire bouillir une casserole d'eau, puis versez-y le quinoa.
• Laisser cuire à couvert jusqu'a ce que l'eau soit absorbée.
  Réserver dans un saladier.
• Couper les tomates cerise en deux, le concombre et la feta en dés, pelez les pamplemousses à vif et prélever les quartiers, coupez-les aussi en dés.
• Incorporer le tout dans le quinoa et mélangez l'ensemble.
• Salé et poivré, puis ajouter l'huile d'olive.
  Servir bien frais avec des feuilles de basilic ciselées.