Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos

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Plat

3 parts

facile

1 h 5 m

316 Kcal

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Une association parfaite, simple et super bonne !

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 700 g de courge butternut
• ½ oignon
• ½ gousse d'ail
• 1 poignée de coriandre ciselée
• 1 poignée de persil plat ciselé
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 4 spéculoos écrasés
• 20 cl d'eau
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• amandes effilées
• zeste et jus d'un citron jaune
• sel et poivre

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Préparation

• La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.
• Coupez la courge butternut épluchée en cubes.
• Hachez finement l'oignon puis l'ail.
• Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau.
• Faites cuire à couvert pendant 40 minutes puis 15 minutes à découvert.
• Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

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