Tajine de boulettes aux épinards

Plat

3 parts

facile

27 min

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Ingrédients

les boulettes:

• une barquette de viande hachée
• une botte d’épinards ou de blettes lavée et hachée
• un oignon
• 3 gousses d’ail
• sel
• poivre
• cumin
• paprika
• un petit oeuf pour lier

la sauce:

• un oignon haché
• 3 gousses d’ail
• huile d’olive
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe pleine de concentré de tomate

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Préparation

• Faire revenir les épinards dans de l’huile d’olive. laisser tiédir.
• Les ajouter à la viande hachée puis le reste des ingrédients.
• Préparer la sauce tomate , en faisant revenir, l’oignon et les gousses d’ail avec un filet d’huile d’olive.
• Ajouter le sel et le poivre et les épices de votre choix, le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau chaude.
• Des que ça commence à bouillir, enduire les mains d’huile.
• Former des boulettes et les ajouter a la sauce; diminuer le feu et laisser cuire.
• Éteindre quand la sauce devient onctueuse.
• Ajouter une noisette de beurre( facultatif).

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