Epluchez et émincez l'ail et l'oignon. Couper la patate douce et les fruits secs en petits carrés, les abricots au sirop en deux.
Couper le magret également en petit carré.Faire chauffer la tajine avec une cuillère à soupec d'huile d'olive, quand elle chaude ajoutez les carrés de magret, salez et poivrez.
Laissez dorer pendant 5minutes puis ajouter la patate douce, laisser encore cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite les fruits secs, les abricots au sirop, le ras-el-hanout et le bouillon de volaille
Mélangez, couvrir la tajine et laisser frémir tout doucement pendant 30 minutes..
Ajoutez du miel après 30 minutes.
Remuez et servir avec de la semoule de couscous aux raisins.
Très bonne recette, facile à faire..... et à refaire. Je n avais d abricots secs j ai utilise une boîte d abricots au sirop, la prochaine fois je ferai le mélange, mais celle ci est exellente.
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Commentaires des membres:
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