Tajine de kefta aux poivrons et aux oeufs

Plat

4 parts

facile

45 min

927 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de haché de boeuf maigre
• 1 cuillère à soupe de mélange kefta
• 2 gros oignons
• 4 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert, 1 orange)
• 4 tomates
• 4 oeufs
• épices à tajine (en vente dans les épiceries orientales ou sur les marchés)
• 1 kg de pommes de terre
• paprika
• huile d'olive

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Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)

Préparation

• Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
• Nettoyer et couper les poivrons en morceaux.
• Émincer les oignons.
• Faire revenir de l'huile d'olive dans une casserole et y ajouter les poivrons et les oignons.
• Faire revenir quelques minutes puis ajouter les tomates coupées en 4 et les épices à tajine, du paprika.
• Ajouter les pommes de terre (ajouter un peu d'eau si nécessaire) et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger la viande et le mélange d'épices pour kefta.
• Façonner des boulettes et les mettre dans la casserole.
• Laisser cuire 15 minutes environ.
• Casser délicatement le œufs et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

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