Name: Tajine de keftas de poulet, petits pois et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande de poulet hachée; 4 petites pommes de terre; 300 g de petits pois (surgelés pour moi); 1 oignon; 1/2 botte de persil plat; 1/2 botte de coriandre; 2 cuillères à café de gingembre; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de curcuma; Sel et poivre noir moulu; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger la kefta (viande hachée), une cuillère à café de gingembre moulu, une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de coriandre moulue, saler et poivrer et ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Malaxer avec les mains. Façonner des boulettes de la taille d'une noix : pour ce faire, mouillez vos mains de temps en temps pour éviter que ça ne colle. Réserver.

Dans un tajine, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, le persil et la coriandre puis le reste des épices. Au bout de 2 minutes incorporer les boulettes de kefta sans mélanger, faire dorer 5 minutes. Arroser d'eau en couvrant à peine les boulettes. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en petits cubes pour qu'elles cuisent en même temps que la kefta. Ajouter les petits pois et laisser cuire 15 minutes. La sauce doit être épaisse, pour ce faire n'ajouter pas beaucoup d'eau et laisser mijoter à découvert en fin de cuisson. Déguster avec un bon pain chaud.

Commentaires des membres:

M2249, 17/12/2020

Très bon, mais les boulettes de poulet étaient un peu seches, donc le lendemain avec les restes J ai ajouté de la sauce soja ainsi que 200 ml de lait coco, là je peux dire excellent, les boulettes ont pris le goût de la sauce , ainsi que les petits pois et pommes de terre, très très bon. Je garde ma recette

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