Tajine de légumes d'hiver aux épices

Plat

2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 petites courgettes
• 6 carottes
• 8 petites pommes de terre
• 2 navets
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• Curcuma, Cumin, Piment doux
• 1 cuillère à soupe de miel
• 25 cl d'eau

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Préparation

• Dans un tajine allant sur le gaz ou une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
• Ajouter les carottes coupées en bâtonnets puis les quartiers de navets. Saupoudrer d'épices et mélanger. Ajouter 25 cl d'eau et le miel. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
• Couper les pommes de terre en quartiers et les courgettes en bâtonnets puis les ajouter au tajine. Couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
• Surveillez la cuisson et ajouter un peu d'eau si besoin. Servir chaud.

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