Name: Tajine de merlu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de merlu; 2 tomates (fraîches ou en bocal); 1 oignon (gros); 20 cl de vin blanc; 2 gousses d'ail; 1 càc d'épices à tajine; graines de coriandre; sel; poivre au moulin

Tajine de merlu

Une recette proposant un poisson ultra tendre en bouche et délicatement aromatisé !
Traditionnellement le tajine se cuit dans un plat à tajine sur du charbon de bois, mais vous pouvez préparer cette recette à la cocotte.

Plat

2 parts

20 min

45 min

moyen

309 Kcal

Ingrédients

400 g de merlu
2 tomates (fraîches ou en bocal)
1 oignon (gros)
20 cl de vin blanc
2 gousses d'ail
1 càc d'épices à tajine
graines de coriandre
sel
poivre au moulin

Préparation

Faites chauffez un peu d'huile dans le tajine et déposez l'oignon et les tomates coupés en rondelle. Épicez avec les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil), l'ail écrasé, les graines de coriandre, le sel, le poivre au moulin. Laissez dorer à feu vif quelques instants en remuant et mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijotez à feu doux 1/2 heure.
Coupez le merlu en cubes et introduisez-les au milieu du tajine. Prolongez la cuisson 1/4 d'heure.

Accompagné d' un vin blanc fruité ; si vous trouvez, un Château Saint Augustion vin blanc de Tunisie cépage Vermentino

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 309Kcal

Glucides: 10.3g
Lipides: 5.4g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 37.4g
Fibres: 3.4g
Sucre: 4.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

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Commentaires des membres (11):

piteldesbois, 02/06/2019

C'est facile et super bon,moi aussi j'ai fait la recette au wok et tout le monde a aimé.MERCI P'TIT CHEF

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M2249, 21/12/2018

Très bonne recette, tajine ou pas, très facile et à refaire. Pour information je cuisine beaucoup dans une tajine que ce soit pour faire des tajines ou autres recettes

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01/09/2016

E X C E L L E N T

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07/05/2013

Ca fait deux fois que je l'a fais les enfants se régalent

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kaky, 26/11/2010

C'est une bonne recette je l'ai faite dans un wok

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MARCOUNET, 06/10/2010

Tajine ou pas , miam-miam , succulent