Ptitchef

Tajine de merlu

Une recette proposant un poisson ultra tendre en bouche et délicatement aromatisé !
Traditionnellement le tajine se cuit dans un plat à tajine sur du charbon de bois, mais vous pouvez préparer cette recette à la cocotte.

Plat
2 parts
20 min
45 min
moyen
309 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites chauffez un peu d'huile dans le tajine et déposez l'oignon et les tomates coupés en rondelle. Épicez avec les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil), l'ail écrasé, les graines de coriandre, le sel, le poivre au moulin. Laissez dorer à feu vif quelques instants en remuant et mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijotez à feu doux 1/2 heure.
  • Coupez le merlu en cubes et introduisez-les au milieu du tajine. Prolongez la cuisson 1/4 d'heure.

    Accompagné d' un vin blanc fruité ; si vous trouvez, un Château Saint Augustion vin blanc de Tunisie cépage Vermentino

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 309Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (11):

piteldesbois, 02/06/2019

C'est facile et super bon,moi aussi j'ai fait la recette au wok et tout le monde a aimé.MERCI P'TIT CHEF

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
M2249, 21/12/2018

Très bonne recette, tajine ou pas, très facile et à refaire. Pour information je cuisine beaucoup dans une tajine que ce soit pour faire des tajines ou autres recettes

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
01/09/2016

E X C E L L E N T

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
07/05/2013

Ca fait deux fois que je l'a fais les enfants se régalent

(2) (0) Signaler
kaky, 26/11/2010

C'est une bonne recette je l'ai faite dans un wok

(1) (0) Signaler
MARCOUNET, 06/10/2010

Tajine ou pas , miam-miam , succulent

(1) (0) Signaler
tournesol41, 02/10/2010

Recette très simple et très bonne, mais ce n'est pas un tajine! Pas avec du vin blanc!

(0) (5) Signaler
ARIANE28130, 02/10/2010

J'adore les tajine alors cette recette m'a plus et ai tres bonne

(0) (0) Signaler
amafacon
amafacon, 02/10/2010

Super, un tajine de poisson

(0) (1) Signaler
facha
facha, 02/10/2010

Merci

(1) (0) Signaler

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