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Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches
Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches
Préparation
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Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets.
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Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.
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Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes.
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Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes.
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Laissez colorer les aliments à feu moyen.
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Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.
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Incorporez de l'eau environ 1.5 l.
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Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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