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Recette de tajine
Tajine d'agneau
Tajine aux pois chiche
Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches
Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches
Préparation
Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets.
Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.
Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes.
Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes.
Laissez colorer les aliments à feu moyen.
Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.
Incorporez de l'eau environ 1.5 l.
Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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