Tajine de pieds d'agneau accompagné de pois chiches

Plat

4 parts

facile

32 min

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Ingrédients

• 2 à 4 pieds d'agneau (pour moi 2)
• un bol de pois chiches
• 1 carotte (facultatif)
• les épices ras el hanout
• paprika
• safran
• cumin
• sel
• herbes de Provence
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• de l'eau
• huile d'olive
• 1 oignon

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Préparation

• Les pieds d'agneau vous les passez au petit chalumeau afin d'enlever tous les duvets.
• Coupez votre oignon en lamelles ainsi que votre carotte.
• Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte et y ajouter l'oignon laisser suer l'oignon quelques minutes.
• Par la suite, ajouter les pieds d'agneau ainsi que les lamelles de carottes.
• Laissez colorer les aliments à feu moyen.
• Ensuite ajoutez les épices, le concentré de tomates, les herbes de Provence.
• Incorporez de l'eau environ 1.5 l.
• Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.

Mezred

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