Tajine de poulet à l'abricot

Plat

4 parts

moyen

1 h 30 m

514 Kcal

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Ingrédients

• 4 pilons de poulet
• 3 blancs coupés chacun en deux
• 1 cuillère à café d'harissa
• 1/2 litre d'eau
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 poivron rouge
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 12 abricots secs
• 1 poignées d'amandes émondées
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

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Préparation

• Verser l'huile dans le plat à tajine, la faire chauffer, y faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
  Eplucher et hacher les oignons et l'ail, ajouter au poulet, baisser le feu.
  Emincer le poivron, l'ajouter à la viande, mélanger.
  Ajouter le bouillon, les épices, mélanger et couvrir. Laisser mijoter 45 mn.
  Découvrir, ajouter les amandes et les abricots, refermer et prolonger la cuisson pendant 30 mn.
  Surveiller le niveau de bouillon de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin.
  Servir avec de la semoule ;-)

Sorcilili

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Commentaires

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25/02/2014

NOUS AVONS TOUS ADORE ! MERCI

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severine_35137, 05/04/2013

Veritable sensation de saveur salée sucrée

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