Tajine de poulet aux légumes
Ingrédients
6
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Tajine de bœuf et légumes
Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 heure
- Nettoyer bien le poulet et couper le en morceaux.
Frotter le bien avec du sel et gingembre et laisser reposer pendant 10 minutes.
Rincer les morceaux de poulet et égoutter les, disposer les dans un tajine, ajouter 1 oignon râpé, le sel, le poivre noir, gingembre, le safran, ail, citron et lhuile, laisser revenir, puis ajouter un petit verre deau et fait bouiller.
Découper les pommes de terre et rajouter les à la préparation.
En parallèle, mettre la patate douce, petit pois, oignon coupé en rondelles, saupoudrer avec un peu de paprika, poivre, les tomates, mettre au-dessus le piment fort et les laisser cuire pendant une heure, ajouter les olives en surveillant le niveau deau (il faut que leau soit réduite).
Servir chaud
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Commentaires
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C
F
S
C
camcel,
23/08/2010
Excellent, je viens d'en préparer il y a 2 heures, et j'en mange maintenant.
Habitué du Maroc et de la Tunisie, j'en ai souvent mangé. Mais leur ail et leur safran a plus de goût qu'ici ; sans parler des légumes ... !
