Name: Tajine de poulet aux pistaches et raisins secs
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 échalotes; une gousse d'ail; 20cl d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; un peu d'huile; les cuisses de poulet (1 par personne); 1 bocal de coeur d'artichaut; 200g de pruneaux; pistaches , de raisins secs et de coriandre

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Ingrédients

2 échalotes
une gousse d'ail
20cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
un peu d'huile
les cuisses de poulet (1 par personne)
1 bocal de coeur d'artichaut
200g de pruneaux
pistaches , de raisins secs et de coriandre

Préparation

Eplucher 2 échalotes et les couper finement. Eplucher une gousse d'ail et ôter le germe . Ecraser la gousse.
Faire chauffer 20cl d'eau dans une casserole.A ébullition , ajouter 1 cube de bouillon de volaille et mélanger jusqu'à dissolution.
Ajouter les cuisses de poulet et faites le dorer sur chaque face. Verser ensuite le bouillon et cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant bien.
Egoutter 1 bocal de coeur d'artichaut et les ajouter au poulet ainsi que 200g de pruneaux et 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Poivrer.
Dans un plat disposer les pruneaux et les artichauts. Puis les cuisses de poulet.
Parsemer de pistaches , de raisins secs et de coriandre coupée finement.