Tajine de poulet fermiers des Landes aux figues et aux cerises

Préparation

• La veille, badigeonnez les cuisses de poulet de marinade et laisser reposer 12 heures au frigo.
• Le lendemain égoutter les cuisses de poulet, puis chauffer l'huile de la marinade dans une cocotte.
• Mettez-y les cuisses à dorer en les retournant, quand elles sont bien colorées retirez les, et remplacez les par les oignons.
• Faites les blondir puis remettez les cuisses de poulet, versez un verre d'eau chaude, salez et laissez mijoter doucement 1 heure à 1 heure 15.
• 30 minutes environ avant la fin de cuisson, rajoutez les figues et les cerises.
• Faites dorer les graines de tournesol, garnir les assiettes du poulet et des fruits puis parsemez de graines de tournesol grillées.
• Servir chaud, accompagné d'un coucous avec des raisins secs.