Tajine de poulet, potiron au miel, pruneaux et pois chiches

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Plat

4 parts

facile

4 h 10 m

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Très simple à réaliser mais étonnant à déguster.

Ingrédients

• 6 blanc de poulet
• 1/4 de citrouille
• 1 bocal de pois chiches cuits
• 3 tomates
• 10 pruneaux dénoyautés
• 2 CS de miel
• 1 CS rase de rza el hanout
• 1 cc de curcuma moulu
• 1 CS d'épice massalé
• quelques pistils de safran
• 1 cc de 5 baies concassées
• 2 CS d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• environ 1/2 litre d'eau

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Préparation

• Coupez la citrouille en gros dés et faites la revenir 5 minutes dans une cocotte dans 1 c à soupe d'huile d'olive et la noix de beurre.
• Ajoutez le miel et faites caraméliser 5 minutes.
  Réservez et remplacez par le poulet coupés en gros morceaux, les oignons émincés, l'ail.
• Faites dorer le poulet avant d'ajouter les épices, en remuant bien pour parfumez chaque morceau.
• Transvasez dans le plat à tajine en ajoutant l'eau, les pois chiches, les pruneaux et les tomates que vous aurez mondé et coupé en morceaux.
• Laissez mijotez à feu très doux pendant 3/4 h avant de rajoutez les morceaux de citrouille au miel et continuer la cuisson 30 minutes.
• Parsemez de coriandre fraîche et servez avec de la semoule.

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