Tajine de veau aux oignons et aux épices

Plat

6 parts

facile

1 h 20 m

276 Kcal

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Pour réalisée cette délicieuse Tajine, ils nécessitent en général un minimum de préparation et le temps passé à mijoter permet au plat de s'imprégner de toutes ses saveurs.

Ingrédients

• 800 g de veau
• 600 g d'oignons
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 jus de citron
• 3 cuillerées d'huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Couper la viande en morceaux. Faire chauffer deux cuillerées d'huile dans une cocotte et y faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
• Parsemer de gingembre, recouvrir d'eau à mi-hauteur et laisser mijoter 40 minutes.
• Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
• Ajouter la cannelle, le sucre et le miel. Laisser les oignons légèrement caraméliser.
• Les ajouter au veau, dans la cocotte. Ajouter également le jus de citron, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter le tout encore 20 minutes.
• Retirer le couvercle de la cocotte et laisser cuire encore 10 minutes doucement pour que la sauce réduise légèrement.

Lilie__

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