Pour le matelas de chèvre frais : Mélangez le chèvre, le cumin, l'huile d'olive et les tomates confites préalablement coupées en petits morceaux, réservez
Pour le tartare méditerranéen : Mélangez dans un saladier le bœuf, les tomates confites découpées en petits morceaux, la coriandre ciselée, les capres, les cebettes et l'échalote émincées, le vinaigre, l'huile et le cumin.
Montage : Avec un cercle, disposez une couche de chèvre frais, puis le tartare, et terminez par des copeaux de parmesan.
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Commentaires des membres:
Wow,ca d`l`aire tres délicieux