Tartare de saumon comme un sashimi. fraîcheur, légèreté avant les jours terribles
Ce tartare de saumon façon sashimi est une gourmandise que vous régalerez volontiers lors de déjeuners solitaires, à la maison!
Ingrédients
1
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Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Préparation
- Hachez le poisson au couteau après l'avoir mis 1/2 heure au congélateur pour le raffermir, ce qui facilite l'opération.
- Mélangez les dés de saumon avec la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, le gingembre mariné coupé en tout petits morceaux.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel, donnez deux ou trois tours de moulin de mélange 5 baies ou de poivre. Parsemez de ciboulette ciselée.
- Dressez le tartare sur une belle assiette avec une noisette de wasabi.
- Servez avec ce que voulez.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
Alsace Riesling (Alsace, Blanc)
Chablis (Bourgogne, Blanc)
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