Tarte au chou-fleur et à la moutarde

Plat

2 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre ramolli
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de sel
• 5 cl d'eau
• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 2 oeufs + 1 jaune
• 15 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• 30 g de noisettes hachées
• sel et poivre

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Préparation

• Pour préparer la pâte: versez la farine et le beurre dans le bol du robot. Ajoutez la moutarde,le jaune d’œuf,le sel et l'eau et mélangez. Formez une boule de pâte,enveloppez- la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais environ une heure.
• Faîtes cuire le chou-fleur détaillé en petits bouquets environ 8 mn à la vapeur.
• Préchauffez le four à 180°.
• Garnir un moule à tarte avec la pâte,et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez la moutarde sur le fond de tarte.
• Dans un saladier,mélangez les œufs et le jaune avec la sauce soja,le lait,la crème fraîche, e gruyère râpé et les noisettes hachées. Salez et poivrez et mélangez vivement avec une fourchette.
• Disposez les bouquets de chou-fleur sur le fond de tarte et couvrez du mélange crémeux.
• Mettez à cuire environ 30 mn. Servez tiède.

Julie75008

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