Tarte au poireaux et mozarella

Préparation

• Découper le poireaux en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes.
• Assaisonner avec le sel fou et du poivre.
• Pendant ce temps préparer la pâte brisée. La laisser reposer eu frigo durant 30 minutes.
• Passer ce temps beurrer et fariner un moule à tarte et étaler la pâte, piquer le fond avec une fourchette.
• Mettre les poireaux, la mozzarella et les lardons dans le fond de la tarte.
• Mélanger ensemble la crème et les oeufs et verser sur les poireaux.
• Recouvrir de conté rapé.Enfourner pour 40 minutes th 200°C.