Mettre les farines, le beurre et les graines de sésame dans le bol du robot et actionner 15 secondes, jusqu'à ce que la préparation ressemble à de la chapelure.
Ajoutez l’œuf, donner des coups de turbo en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Mettre sur un plan de travail et la rouler en boule couvrir d'un film et réserver au réfrigérateur, 20 minutes au moins.
Préchauffer votre four à 200 °, Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, foncer un moule.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire l'oignon émincé finement avec le thym jusqu'à ce qu'il soit fondu et translucide.
Mettre l'huile dans le bol, les tomates, le concentré de tomate, l'origan et le sucre.
Porter à ébullition, température 100 vitesse 2 puis au bout de 5 minutes baisser à 70 et laisser mijoter 20 minutes, saler et poivrer et mixer 5 s.
Répartir les oignons sur le fond de pâte, recouvrir de sauce tomate.
Parsemer de fromage et terminer par les poivrons, faire cuire 30 minutes, servir immédiatement.
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