Laver et essuyer les endives,les couper en petits tronçons et les faire suer dans une poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes environ.
Dans une autre poêle faire revenir les lardons à sec, puis ajouter l'oignon émincé et laisser cuire quelques minutes.
Verser les endives sur le mélange lardons oignons, ajouter la crème,le poivre et un peu de sel, mélanger le tout et répartir dans les cocottes.
Disposer des tranches de reblochon sur le dessus et faire gratiner 10 minutes au four préchauffé à 200°.
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