TERRINE DE POISSON AUX PIMIENTOS ET FENOUIL

Name: Terrine de poisson aux pimientos et fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 650 g de poisson; 40 cl de lait; 3 cuillères à soupe de maïzena; 1 pincée de safran; 3 oeufs; des pimentos del piquillo; 1 fenouil émincé; sel et poivre

Cette petite terrine pleine de saveurs est facile et rapide à faire. À servir en entrée ou pourquoi pas en plat unique pour un repas léger.

Plat

8 parts

15 min

33 min

facile

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4

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Ingrédients

650 g de poisson
40 cl de lait
3 cuillères à soupe de maïzena
1 pincée de safran
3 oeufs
des pimentos del piquillo
1 fenouil émincé
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four T° 200.
Mixer le poisson.
Mettre les pistils de safran à infuser quelques minutes dans le lait chaud.
Dans un bol, mettre la maïzena et verser le lait au safran tiède dessus , remuer et mettre à épaissir à feu doux.
Ôter du feu et ajouter le poisson et les œufs battus en omelette, saler poivrer.
Faire fondre le fenouil émincé dans un peu d'huile, beurrer un moule à cake.
Verser la moitié de la préparation, recouvrir avec le fenouil.
Étaler une couche bien serrée de pimientos par dessus.
Recouvrir avec le reste de la préparation et enfourner pour 30 minutes environ.
Démouler et servir froid accompagné d'une mayonnaise ou de cornichons au vinaigre.