TIMBALE DE PATATES DOUCES POÊLÉES AUX PRUNEAUX ET FONDUE DE MOZZARELLA AU BASILIC

Name: Timbale de patates douces poêlées aux pruneaux et fondue de mozzarella au basilic
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de patates douces à chair orangée; 4 pruneaux sans noyaux ou dénoyautés; piment d'espelette; cumin en poudre; sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 belles tranches de mozzarella; quelques feuilles ciselées de basilic

Une timbale très douce, plutôt sucré avec une touche de piquant grâce au piment d'espelette!

Plat

2 parts

5 min

20 min

facile

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Ingrédients

500 g de patates douces à chair orangée
4 pruneaux sans noyaux ou dénoyautés
piment d'espelette
cumin en poudre
sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 belles tranches de mozzarella
quelques feuilles ciselées de basilic

Coût estimé: 3.32€ (1.66€/part)

Préparation

Peler la patate douce, la râper assez grossièrement.
Dénoyauter les pruneaux et les couper en petits morceaux.
Faire revenir le râpé de patate douce avec les pruneaux, le piment d'espelette et le cumin. Saler. Ajouter de l'eau si besoin. Laisser cuire environ 10 minutes.
Déposer 2 cercles à entremet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les remplir du mélange de patate douce. Tasser.
Recouvrir de mozzarella et de basilic ciselé.
Passer au four, option grill pendant 10 minutes.
Déposer sur les assiettes et retirer les cercles. Servir avec une salade de batavia et de tomates.

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