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Tournedos de Saint-Jacques à la vanille

Une association terre / mer raffinée…
Sublimée par une douce sauce à la vanille...

Plat
4 parts
10 min
10 min
moyen
345 Kcal
  • Tournedos de Saint-Jacques à la vanille
  • Tournedos de Saint-Jacques à la vanille - photo 2
  • Tournedos de Saint-Jacques à la vanille - photo 3
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Ingrédients

4
Coût estimé: 17.69€ (4.42€/part)

Préparation

  • Réunir 5 belles noix de saint jacques et les entourer d’une tranche de lard fumé. Les maintenir avec de la ficelle de cuisine.
  • Poêler à feu vif les tournedos 2 min de chaque côté avec du beurre. Réserver.
  • Verser la crème liquide et ajouter les graines d’une gousse de vanille. Saler et poivrer.
  • Laisser frémir 5 min, puis re déposez-y les tournedos de saint jacques pour les réchauffer.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 345Kcal
  • Glucides: 2.8g
  • Lipides: 28.5g
  • Gras sat.: 17g
  • Protéines: 18.9g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Croustillants de noix de st jacques


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Photos

Tournedos de Saint-Jacques à la vanille
Tournedos de Saint-Jacques à la vanille - photo 2
Tournedos de Saint-Jacques à la vanille - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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