Pâte à tourte : En bonne assistée, mets tout ça dans le bol du robot et hop, pétrissage au poil.
Au final, on obtient une pâte d'une souplesse folle qui s'étale super bien.
Laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Garniture : Détailler le poulet en petits dés, les mettre à revenir dans le beurre.
Peler les tomates, les concasser et les ajouter au poulet, en compagnie des courgettes coupées en petits dés. Saler et poivrer.
Laisser compoter le tout 10 minutes environ.
Foncer le (ou les) moule (s) avec la pâte. Alterner une couche de garniture, 1 feuille de basilic et une tranche de mozzarella dans chaque moule jusqu'à épuisement des ingrédient.
Terminer en fermant la tourte.
Laisser une petite ouverture dans le disque de fermeture pour permettre l'évacuation de la vapeur.
Enfourner pour 25 minutes environ à 200°C. Sortir du four et démouler.
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