"tourte" au poulet et aux légumes du soleil

Plat

4 parts

facile

37 min

568 Kcal

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Ingrédients

Pâte à tourte :

• 250 g de farine (100 g complète + 150 blé)
• 1 oeuf
• 6 cl d'huile
• 6 cl d'eau
• 1 pincée sel
• 1 pincée herbes de Provence

Garniture :

• 3 ou 4 blancs de poulet selon leur taille
• 4 tomates
• 2 belles courgettes
• basilic frais
• 1 boule de mozzarella tranchée finement
• 1 noix de beurre
• sel
• poivre

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Préparation

• Pâte à tourte :
  En bonne assistée, mets tout ça dans le bol du robot et hop, pétrissage au poil.
• Au final, on obtient une pâte d'une souplesse folle qui s'étale super bien.
• Laisser reposer le temps de préparer la garniture.
• Garniture :
  Détailler le poulet en petits dés, les mettre à revenir dans le beurre.
• Peler les tomates, les concasser et les ajouter au poulet, en compagnie des courgettes coupées en petits dés. Saler et poivrer.
• Laisser compoter le tout 10 minutes environ.
• Foncer le (ou les) moule (s) avec la pâte.
  Alterner une couche de garniture, 1 feuille de basilic et une tranche de mozzarella dans chaque moule jusqu'à épuisement des ingrédient.
• Terminer en fermant la tourte.
• Laisser une petite ouverture dans le disque de fermeture pour permettre l'évacuation de la vapeur.
• Enfourner pour 25 minutes environ à 200°C.
  Sortir du four et démouler.

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