Veloute de carottes, lait de coco et chantilly au gingembre

Name: Veloute de carottes, lait de coco et chantilly au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 carottes; 1 briquette de lait de coco; 1 briquette de crème fraîche liquide entière; 2 cuillères à café de purée de gingembre

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Plat

facile

23 min

160 Kcal

Ingrédients

6 carottes
1 briquette de lait de coco
1 briquette de crème fraîche liquide entière
2 cuillères à café de purée de gingembre

Coût estimé: 2.05€ (0.34€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson3 min

Dans un premier temps, éplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur. Ou les faire cuire dans des super papillotes en silicone au micro-onces 3 minutes.
Mixer les carottes cuites au blender avec le lait de coco, assaisonner avec du sel et du poivre. Au besoin, ajouter du lait si le velouté est trop épais. Laisser refroidir.
Pour la chantilly au gingembre. Mélanger une cuillère à soupe de purée de gingembre avec la crème liquide entière.
Metter ce mélange dans la cuve d'un siphon. Percuter une cartouche de gaz, secouer la tête en bas le siphon 2/3 fois et réfrigérer en position allongée.
Juste avant de servir, disposer le velouté de carottes/coco dans les verrines et siphonner la chantilly au gingembre.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 160Kcal

Glucides: 6.2g
Lipides: 13.9g
Gras sat.: 10.4g
Protéines: 1.6g
Fibres: 1.4g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (102g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

L La Popotte de Carotte

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