Velouté de courge butternut

Name: Velouté de courge butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: . 1 courge butternut; . 1 oignon; . 1 cube de bouillon de légume; . 1 càs d'huile d'olive; . Sel, poivre blanc

Plat

4 parts

facile

35 min

52 Kcal

Cette recette fait partie des grands classiques ! ce velouté est une pure merveille.

Ingrédients

. 1 courge butternut
. 1 oignon
. 1 cube de bouillon de légume
. 1 càs d'huile d'olive
. Sel, poivre blanc

Coût estimé: 1.78€ (0.44€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Emincer l'oignon et le faire suer dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
Laver, ouvrir, vider, éplucher et couper en cubes la courge butternut.
Ajouter les cubes de courge dans la casserole et les faire sauter brièvement.
Couvrir d'eau à niveau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes à découvert à feu moyen, jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres.
Mixer. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir aussitôt.