Wok de porc au poivre du sichuan sur nouilles aux oeufs

Plat

4 parts

facile

55 min

443 Kcal

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Cette recette est terriblement bonne, on vous le conseille à tous les amateurs de wok.

Ingrédients

• 500 g d'escalope de porc
• 2 cuillères à café de poivre du Sichuan
• 2 gousses d'ail pilées
• 1 cuillère à café d'huile aux piments
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce aux piments douce

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Préparation

• Des nouilles sèches aux oeufs
  Mettez les escalopes de porc au congélateur pour qu'elles soient dures.
  Coupez les en tranches très fines.
• Faites griller les grains de poivre dans une petite poêle à frire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Dans un mortier, réduisez-les en une poudre fine.
• Mélangez le porc, le poivre, l'ail et l'huile aux piments et laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.
• Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faites sauter le porc mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez la sauce soja et la sauce aux piments douce. Mélangez bien.
• Faites cuire les nouilles aux oeufs dans de l'eau bouillante et ajoutez les dans le wok avec la viande.

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