Ingrédients: Pour 6 panna cotta: 300 g de jus de fruits 2 yaourts à 0% 2 g d'agar agar Sauce au chocolat : 4 carrés de chocolat pâtissier 3 à 4 CS de crème...
Ingrédients: Pour le biscuit : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 200 g de farine Pour la "ganache" au chocolat : 600 g de chocolat noir 2 pots de crème parvée de...
Ingrédients: 40 g de purée de sésame semi-complet 1 pincée de sel 100 ml de lait de soja 2 grammes d'agar-agar wasabi (c'est le petit machin vert sur le dessus...
Ingrédients: 2 belles poignées de feuilles de verveine séchées (5 g) 125 g de miel liquide 2 g d'agar-agar 1 zeste de citron vert Le zeste de 2 oranges 3...
Ingrédients: 125 g de farine 1/2 paquet de levure 30 g de fructose 15 g de beurre ramolli 1 oeuf 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café de substitut de...
Ingrédients: 3 blancs d’oeufs 50g de sucre 100g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 20g de farine mousse au carambar: 40 cl de crème liquide 10 cl de lait...
Ingrédients: 2 dl de lait d'amandes (Amandina chez Satoriz à 2.85 euros le litre) 1 g d'agar-agar un magic bullet (ou autre mixer) 2 cuillères à soupe de purée...
Ingrédients: Pour le sirop : 1 poivron rouge 30 cl d'eau 100 g de sucre Pour la crème : 2 yaourts bulgares 10 cl de crème liquide 2 g d'agar agar 4 cuillères à...
Ingrédients: Dacquoise pistaches : 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre de pistaches 20 g de farine Gelée d'abricot : 10 cuillères...
Ingrédients: 50 g de purée d'amandes blanches 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes ou macadamia 17,5 cl de lait végétal (lait d'amandes par exemple) 1 g...
Ingrédients: des abricots (un peu plus de deux kilos) deux gousses de vanille 1,5 kg de sucre amande zeste d'un gros citron de Sicile citron une bonne...
Ingrédients: 5 oeufs 250 g d'épinards cuits hachés 1 boursin cuisine ail et fines herbe 4 pots de faisselle (de 100 g chacun) 1/2 pot de Ricotta 300 ml lait...
Ingrédients: Pour le cocktail : ¼ de pastèque 2 pamplemousses roses 2 oranges 1 cuillère à café de fleur d'oranger Pour l'accompagnement : 1 morceau de pastèque...
Ingrédients: Ingrédients entremets: 50 cl de lait de soja vanillé 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanche 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond 1...
Ingrédients: Salade fraîche : Sorbet pomme-roquette : 2 belles pommes Golden, 175 g 75 g de roquette 15 g de jus de citron 5 g de vinaigre de Xérès Salade : 1...
Ingrédients: 65 g de cacao en poudre non sucré 50 g de sucre blond 1 cuillère à café d'agar-agar 25 cl d'eau 25 g de beurre pommade ou de crème fraîche
Ingrédients: 250 g de framboises environ ou du coulis de framboise 300 ml de lait environ 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café rase d'agar agar 5 à 6...
Ingrédients: 1 orange non traitée 5 cl de jus de citron + 1 cuillère à soupe 15 g de fleur de maïs 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 65 grammes de beurre doux 3...
Ingrédients: 75 cl de lait de soja vanillé 50 g de sucre de canne blond en poudre 100 g de perles du Japon (Tipiak) 30 cl de purée de pêche blanche 1 pincée...
