Ingrédients: 2 tranches de jambon blanc d'une épaisseur de 1 cm margarine Pour la sauce : 3 échalotes 250 ml de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de vinaigre...
Ingrédients: Purée de pommes de terre 4 steaks dans l'onglet 3 belles échalotes 10 cl de vin rouge (Bourgogne) 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès ½...
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de boeuf 8 petites échalotes 10 cl de vinaigre balsamique 1 cs de miel sel et poivre 1 kg de petites pommes...
Ingrédients: 4 noix de ris de veau de 180 g chacune 3 pommes golden (ou des royal gala) 50 g beurre clarifié 1 pomme granny smith quelques fleur de sel poivre...
Ingrédients: 2 tournedos de boeuf Pour la sauce aux échalotes 1 belle échalote 2 noix de beurre 10 cl de lait entier 5 cl de crème fleurette 5 cl de vin blanc...
Ingrédients: Des pommes noisettes de chez Mr Piccard 6 médaillons de filets de boeuf de 75 g ou 3 gros de 150 g 2/3 cuillères d'un bon vin rouge 50 de beurre...
Ingrédients: 270 g de chair à saucisses 3 échalotes 200 g d'escalopes de porc 1 gousse d'ail 6 tranches de lard 1 tranche de pain de mie 2 cuillères à soupe de...
Ingrédients: 2 kg de moules 1 pot de Boursin Échalote et Ciboulette 2 échalotes 1 poireau 1 cuillère à soupe de curry doux en pâte en poudre 2 dl de vin blanc...
Ingrédients: 2 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, comme vous voulez) 1 petite courgette taillée en tagliatelles 1 feuille de brick coupée en 4...
Ingrédients: 2 échalotes 100 g de vin blanc sec 1 Cuillère à Soupe de persil haché 150 g de bouillon de volaille 6 Cuillères à Soupe de fromage blanc 1...
Ingrédients: 4 pavés de saumon frais 5 belles échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 pointe de moutarde 1...
Ingrédients: une belle Hampe 4 Citrons non traités Huile d'olive Thym Sel et Poivre Pour l'Écume de Pomme de Terre: 250 g de Pommes de Terre 100 g d'eau de...
Ingrédients: 2 bavettes boeuf 4 grosses échalotes 150 ml de fond de veau 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 Cuillère à soupe de vinaigre de vin sel...
Ingrédients: 2 magrets de canard 500 g de pommes de terre rates 4 feuilles de laurier 2 pommes 20 g de beurre 1 belle échalote 15 cl de bouillon de volaille 10...