Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Collections de recettes
  3. Recettes de tartares et carpaccios
  4. Recettes de carpaccios

Recettes de carpaccios

(5/5 - 1 vote)
Recettes de carpaccios Le carpaccio est une recette italienne traditionnellement composée de fines lamelles de bœuf macérées dans de l’huile d’olive, du sel, de la moutarde et du citron. Cependant, vous pouvez aussi utiliser du poisson comme du thon ou du merlan. Ajoutez-leur ensuite quelques tranches de navet pour y apporter du piquant ;-)

L'alternative végétarienne sera également délicieuse ! Optez pour des courgettes que vous alternerez avec des rondelles de betterave. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de paprika. Vous nous en direz des nouvelles ;-)

Enfin, avant de servir, pensez à placer votre carpaccio au réfrigérateur pendant 30 minutes. C'est une recette qui se sert bien fraîche :-)

Découvrez toutes nos idées ci-dessous ↓ ↓

Recettes de carpaccio de saumon

La fraîcheur incarnée ! Coupez votre saumon en fines lamelles, assaisonnez le tout de citron, d'aneth et cela suffira à composer une entrée riche en saveurs :-)

Recette Carpaccio de saumon et sa petite salade Carpaccio de saumon et sa petite salade Recette Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses Recette Salade de lentilles corail et carpaccio de légumes-saumon fumé Salade de lentilles corail et carpaccio de... Recette Carpaccio de saumon au parmesan Carpaccio de saumon au parmesan plus
de
recettes

Recettes de carpaccio de boeuf

Lorsqu'on pense "carpaccio", le boeuf nous vient tout de suite à l'esprit. Cuit grâce à la marinade, cette recette ravivera vos soirées d'été !

Carpaccio de boeuf aux tomates séchées Recette Carpaccio de boeuf au basilic et citron Carpaccio de boeuf au basilic et citron Recette Carpaccio de boeuf provençal Carpaccio de boeuf provençal Recette Carpaccio de boeuf marinade huile d'olive/citron/herbes de provence et ses potatoes cubes Carpaccio de boeuf marinade huile... Recette Cuillere de carpaccio de boeuf au parmesan Cuillere de carpaccio de boeuf au parmesan Recette Bouchees carpaccio de boeuf au pesto pignons de pin. Bouchees carpaccio de boeuf au pesto pignons de pin. Recette Carpaccio de boeuf & gingembre, vinaigrette à la grenade Carpaccio de boeuf & gingembre, vinaigrette à la grenade plus
de
recettes

Recettes de carpaccio de saint-jacques

Si vous souhaitez déguster un carpaccio frais et raffiné, optez pour les noix de Saint-Jacques ! Ce mets si subtil séduira les papilles de vos invités. N'hésitez pas à leur proposer cette recette pour les fêtes de fin d'année ;-)
Recette Carpaccio de noix de saint-jacques, roquette & lime Carpaccio de noix de saint-jacques, roquette & lime Recette Carpaccio de noix de saint-jacques à l'orange et feuilles de printemps Carpaccio de noix de saint-jacques à l'orange et... Recette Carpaccio de noix de saint-jacques et dés d'avocat Carpaccio de noix de saint-jacques et dés d'avocat Recette Carpaccio de noix de saint-jacques et salicorne Carpaccio de noix de saint-jacques et salicorne Recette Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades Carpaccio de saint-jacques aux deux marinades Recette Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un... plus
de
recettes

Recettes de carpaccio d'ananas

Le repas se termine et il vous reste encore une petite place pour un dessert frais et léger ? Le carpaccio d'ananas est fait pour vous ! Délicatement parfumé avec des herbes fraîches ou de la vanille, vous allez l'adorer.
Recette Carpaccio d'ananas frais Carpaccio d'ananas frais Recette Carpaccio d'ananas au basilic Carpaccio d'ananas au basilic plus
de
recettes

Recettes de Carpaccio de tomate

Vous adorez les tomates mais vous êtes lassé des classiques salades en entrée ? Présentez-les sous la forme d'un carpaccio ! L'occasion de les déguster sous une nouvelle manière ;-) En plus, avec la multitude de variétés existantes, vous pourrez varier les couleurs !

Recette Carpaccio de tomates a la grecque Carpaccio de tomates a la grecque Recette Carpaccio de tomates & vinaigre de mangue Carpaccio de tomates & vinaigre de mangue Recette Carpaccio de tomates, gambas marinées et gaspacho Carpaccio de tomates, gambas marinées et gaspacho plus
de
recettes

Recettes de carpaccio de courgette

Autre légume se prêtant très bien au jeu du carpaccio : la courgette ! Crue et coupée en fines tranches, vous allez la redécouvrir !

Recette Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un carpaccio de courgettes croquantes Coquilles saint jacques et jambon cru poêlés sur un... Recette Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles... Recette Carpaccio de courgette jaune gold rush, menthe fraîche et pignons de pin Carpaccio de courgette jaune gold rush, menthe fraîche... plus
de
recettes

Recettes de tartares et carpaccios Recettes de tartares et carpaccios



Notez cette page:
Générer un autre code sécurisé  = 

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork