Carpaccio de saumon

Le Carpaccio est toujours fin et rafraichissant. Qu'il soit de boeuf,de saumon, de canard ou de Saint Jacques, l'idée est de couper de fines tranches presque transparentes. Passée préalablement au congélateur, la viande sera plus facile à couper. Puis entreposé directement dans les assiettes, le Carpaccio sera ensuite assaisonné d'huile d'olive ou de pistou, de sel et de poivre.

Carpaccio de saumon et sa petite salade

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 200 à 300 grammes de saumon (pavé ou queue) 1 échalote 1 citron 1 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel de Guérande et poivre du moulin pour...

Carpaccio de saumon au citron vert & baies roses

Plat facile 3 heures 236 kcal

Ingrédients: 1 pavé de saumon frais sans peau/arrêtes (+/- 250 g) 3 citrons verts 2 cuillères à café de baies roses concassées Huile d'olive Fleur de sel

Salade de lentilles corail et carpaccio de légumes-saumon fumé

Autre facile 30 min 235 kcal

Ingrédients: 200gr de lentilles corail 1/2 oignon rouge 1 grosse gousse d'ail 8 beaux brins de persil 1 aubergine 1 courgette 4 tranches de saumon fumé 8...

Carpaccio de saumon au parmesan

Entrée facile 15 min 414 kcal

Ingrédients: 200 g de saumon frais 3 càs d'huile d'olive 1 càc de moutarde à l'ancienne le jus d'1/2 citron vert Sel, poivre 5 baies parmesan

Carpaccio de saumon by cyril lignac

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 pavé de saumon 200 grammes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron vert...

Saumon et légumes en papillote, crumble de crevettes et carpaccio de crevettes

Plat facile 1 heure 727 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 25g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 poignée de noisettes Une dizaine d' asperges vertes 300g de crevettes (non...

Feuilles de brick en portefeuille et saumon en carpaccio

Apéritif facile 10 min 5 min

Ingrédients: 4 feuilles de brick 1 morceau de beurre 12 tranches de saumon en carpaccio 1 citron naturel

Carpaccio de saumon

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 1 morceau de saumon de 400 g sans peau ni arêtes 2 cuillères à soupe de gros sel de mer 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de poivre...

Carpaccio de saumon au citron et gingembre, boules de riz gluant

Plat facile 1 h 10 m 20 min

Ingrédients: un peu sucre un peu de vinaigre l'huile d'olive au citron tranches de saumon riz

Carpaccio de saumon à l'aneth, salicorne et asperges

Plat facile 1 h 38 m 343 kcal

Ingrédients: un morceau de filet de saumon avec la peau un petit bouquet d'aneth salicorne au vinaigre pointes d'asperges vertes huile d'olive poivre de la...

Carpaccio de concombre et saumon

Entrée facile 25 min 179 kcal

Ingrédients: 1 concombre 2 belles tranches de saumon fumé 1 citron aneth poivre 1/2 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à café de vinaigre balsamique 1...

Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 clémentine 1 tranche de saumon Cacao en poudre (quelques traits)

Carpaccio de daurade au citron vert

Plat facile 20 min

Ingrédients: 4 filets de daurade (sans peau ni arrêtes et coupés en lamelles les plus fines possibles, comme du saumon fumé) 3 citrons verts (2+1) si possible...

Menu rose et vert : le plat principal

Plat facile 15 min 17 min

Ingrédients: 1 pavé de saumon sauvage (125 g) 200 g de petits pois (en conserve) 1/8 de cube de bouillon de légumes + 5 cl d'eau Menthe fraîche 1 petits...