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Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Pour une entrée amusante, délicieuse et plutôt originale.

Entrée
1 parts
10 min
facile
  • Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
  • Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées - photo 2
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Ingrédients

1

Préparation

  • Etape 1 - Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
    Éplucher la clémentine, la débiter en quartier et les découper en deux, dans le sens de la longueur.
  • Étaler les quartiers en rosace.
  • Découper des lanières dans la tranches de saumon et faire tourner chaque lanière sur elle-même afin d'obtenir des fleurs.
  • Saupoudrer le plat de cacao.
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Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées - photo 2

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Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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