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Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Pour une entrée amusante, délicieuse et plutôt originale.

Entrée
1 parts
10 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Etape 1 - Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
    Éplucher la clémentine, la débiter en quartier et les découper en deux, dans le sens de la longueur.
  • Étaler les quartiers en rosace.
  • Découper des lanières dans la tranches de saumon et faire tourner chaque lanière sur elle-même afin d'obtenir des fleurs.
  • Saupoudrer le plat de cacao.


L Les gamelles d'Emmanuèle

Photos

Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:


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